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Stage 1 journée Travail sur les "Viandes et poissons"
Sat, Mar 04
|Reims
1 journée avec un chef issu d'établissements étoilés, vous allez travailler sur les viandes et les poissons le choix de ceux-ci, leurs découpes, leurs préparation, leurs différentes cuisons basse température, sous vide etc. ainsi que sur leurs sauces. 266€/personne 6pax maximum en atelier
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Heure et lieu
Mar 04, 2023, 9:30 AM – 4:30 PM
Reims, 2 Rue Robert de Coucy, 51100 Reims, France
Billets
Stage "Viande et poisson"
1 journée avec un chef issu d'établissements étoilés, vous allez travailler sur les viandes et les poissons le choix de ceux-ci, leurs découpes, leurs préparation, leurs différentes cuisons basse température, sous vide etc. ainsi que sur leurs sauces. 266€/personne 6pax maximum en atelier
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